Queso de cabra curado

-Queso de cabra curado, elaborado con leche cruda, cuajo animal, cloruro cálcico, lisozima y sal.

-Realizada en cámaras de 6 a 8 meses, se madura a una temperatura baja con el fin de evitar su endurecimiento.

– Maduración artesanal en tablas de madera

– Temperatura optima de consumo: entre 15ºC y 18ºC.

– Acabado en corteza natural.

-Tiempo de maduración nunca inferior a 180 días