Name: Queso De Cabra Con Moho Delicias De La Odu, Acehúche
SKU: 1639
Price: 12.95 EUR
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Queso De Cabra Con Moho Delicias De La Odu, Acehúche

12,95 €

Producto realizado con leche cruda, integra, no estandarizada, limpia, sin impureza y fresca de cabras de las razas de cabras pertenecientes a las razas Murciana-Granadina, Florida, Malagueña, Verata y Retinta, de la provincia de Cáceres (España).
El producto se elabora siguiendo prácticas tradicionales, en las que el productor utiliza sus conocimientos y experiencia para llevar a cabo la totalidad del proceso.
Queso de textura mantecosa. Sabor salado bajo, ácido medio, amargo bajo y picante bajo. Olor de intensidad media – alta. Corteza enmohecida (comestible) Pasta de color blanco a marfil y estructura uniforme compacta y sin grietas.
Envuelto en papel alimentario.
Maduración entre 60 y 70 dias.

Disponible para reserva

Descripción

Quesos tradicionales.

Intenso y largo en boca, con una elegante acidez que aparece al principio. En los quesos muy maduros aparece también un ligero picante con cierto grado de intensidad y persistencia, sin llegar a ser agresivo. Muy mantecoso al paladar. Aromas muy desarrollados. Muy persistente en boca y con un fuerte regusto.