Queso Curado De Cabra De Acehúche Con Pimentón De La Vera

9,00 € – 15,95 €

Producto realizado con leche cruda, integra, no estandarizada, limpia, sin impureza y fresca de cabras de las razas de cabras pertenecientes a las razas Murciana-Granadina, Florida, Malagueña, Verata y Retinta, de la provincia de Cáceres (España).
El producto se elabora siguiendo prácticas tradicionales, en las que el productor utiliza sus conocimientos y experiencia para llevar a cabo la totalidad del proceso.
Queso de textura firme y cremosa. Sabor salado bajo, ácido medio, amargo bajo y picante bajo. Olor de intensidad media – alta Corteza pimentada ligeramente rugosa. Pasta de color blanco a marfil y estructura uniforme compacta y sin grietas
Maduración mínima de 40 días.
Supergold en el prestigioso World Chesse Awards

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SKU: N/D Categoría: Quesos y tortas

Descripción

Su corteza está pimentonada y es ligeramente rugosa. En su interior, te encontrarás una pasta de color blanco a marfil, así como una estructura uniforme, compacta y sin grietas.

Es intenso y largo en boca, con una elegante acidez que aparece al principio. En los quesos muy maduros aparece también un ligero picante con cierto grado de intensidad y persistencia, sin llegar a ser agresivo. Es también muy mantecoso al paladar y con aromas muy desarrollados y muy persistente en boca y con un fuerte regusto.