Loncheado Jamón de Bellota 100% Ibérico D.O.P. VINTAGE

Nuestro jamón de bellota 100% ibérico Barón de ley VINTAGE Loncheado en 100 gramos tiene una calidad excepcional y extraordinaria, son cochinos de bellota seleccionados en las mejores Dehesas de Badajoz de la zona sur de Extremadura.

Estos cochinos son seleccionados por su calidad y por su peso para obtener unos jamones de larga curación y gran cantidad grasa, lo que afecta de lleno para su mejor sabor, color gusgosidad y aroma.

Nosotros trabajamos con barón de ley por que nos gusta su proceder, su rigurosidad, su elaboración y su trato a este producto tan exclusivo como exquisito, el jamón de bellota 100 x 100 ibérico dop dehesa de Extremadura.

Cada añada, cada temporada, cada vez que podemos y cada vez que necesitamos género nuevo, nos desplazamos a la fábrica de Barón de ley que se encuentra en Baños de Montemayor (Cáceres), dónde nos reciben sus grandes profesionales y nos ayudan a la selección de las mejores piezas de Jamón de bellota 100 x 100 ibérico dop dehesa de Extremadura.

Todo esto tiene un alto coste de producción y se traduce además en una curación mínima de 5 años.

Después de mas de 7 años de espera llega a nuestra bodega ubicada en la localidad de Badajoz en Calle San Juan 5A, donde procedemos a su corte y envasado de manera minuciosa, con nuestro equipo de maestros cortadores profesionales y con los materiales para su corte y envasado que mejor cuidan nuestro medio ambiente y no alteran sus características y calidad.