Producto curado, elaborado con el músculo ileoespinal del cerdo Ibérico Puro de Bellota, prácticamente libre de grasa externa, adobado con especias, condimentos y aditivos autorizados, embuchado en tripas naturales, que ha sufrido un período de maduración apropiado. Producto sin Lactosa y sin Gluten. Curado en manteca o con pimentón de la vera.
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