Descripción
AOVE Gourmet (0,1º)
Aove ecológico manzanilla cacereña, monovarietal extraída solamente con procedimientos mecánicos
La acidez del Aceite de Oliva Virgen Extra mide la cantidad de ácidos grasos libres que hay en él, por lo que a menor acidez mayor es la calidad del AOVE. Por eso Castillo de Tabernas con 0,1ºde acidez es considerado en el mercado como un AOVE Gourmet.
-Fecha de recolección: Octubre
-Elaboración: Extracción en frío
-Variedades de aceitunas: Manzanilla cacereña
-Formato: Vidrio de 500 ml
-Perfil sensorial: Es un aceite que presenta un alto frutado verde con notas de alloza (Almendra verde) y plátano. Amargo y picante en intensidad media. Ideal para su consumo en crudo en ensaladas tostadas y verduras a la plancha.
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