Descripción
Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico, obtenido directamente de aceituna y sólo con procedimientos mecánicos :
– Multivarietal: Resultado de la mezcla de variedades extremeñas como la morisca y la carrasqueña con la picual
-Fecha de recolección: Noviembre
-Elaboración: Extracción en frío
-Perfil sensorial: Aceite equilibrado con frutado verde, con notas de hierba y aceitunas verdes. Amargo y picante en intensidad media
-Formato: PET 2 litros
Composición : 100% zumo de aceituna
Valores Nutricionales/Nutrition Facts/100gr.
Calorías/Calories 371Kj/897Kcal
Grasas/Total Flat 97.77 g , Saturadas/Sturated Flat 14.5 g
Hidratos C/Total carbohydrate < 0.1 g, Azucares/ Sugar <0.1g
Proteínas/Protein < 1g
Sal / Salt < 1 g
Elaboración de nuestras aceites ecológicos:
Los olivares son agrícolamente tratados a través de prácticas como la rotación de cultivos, el uso de abonos orgánicos y la gestión sostenible del agua y los recursos naturales. La almazara ecológica, el proceso de producción del aceite de oliva se realiza sin utilizar productos químicos ni aditivos artificiales, lo que garantiza la pureza del aceite y su calidad nutricional.
La recolección es uno de los aspectos más determinante a la hora de obtener aceites de oliva “virgen extra” de alta calidad. Para ello será imprescindible determinar el momento adecuado para iniciarla, ya que de esto dependerá en gran medida la composición y las características organolépticas de nuestros aceites, que irán variando según vaya avanzado el estado de maduración.
AOVE ECOLOGICO DE EXTREMADURA Multivarietal
En nuestro caso, dependiendo de la climatología y de las características propias de cada variedad, se inicia la recolección de forma temprana, generalmente durante el envero del fruto a mediados de Octubre, cuando consideramos que el fruto está en su punto óptimo de maduración y su contenido en polifenoles totales nos van a garantizar unos aceites de oliva “virgen extra” más aromáticos y con mayor cantidad de sabores.
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